Wir erhalten gelegentlich Fragen zu FairTrade. Was genau ist das und warum gibt es in unserem Sortiment keinen FairTrade-Kaffee? Und warum gibt es FarmersDirect-Kaffee? Und was ist eigentlich der Unterschied zu FairTrade?
Die Position von FairTrade
Das Ziel des FairTrade-Gütesiegels ist sehr gut. Es wird ein Mindestpreis für die Produzenten gefordert, es werden Anforderungen an die Arbeits- und Lebensbedingungen der Beschäftigten und Bauern gestellt, es wird an einer besseren Umwelt gearbeitet und es wird an Bildung und Aufklärung gearbeitet.
Um dies zu ermöglichen, zahlen Sie als Verbraucher etwas mehr für Ihren Kaffee. Dieser Betrag wird über den Kaffeekauf an den Kaffeebauern zurückgegeben. Ein Teil dieses Betrags ist auch für die Zertifizierung vorgesehen.
Farmers Direct
Beim direkten Handel zwischen der Kaffeerösterei und dem Kaffeebauern oder der Kaffeegenossenschaft wird auf weniger formalisierte Weise an demselben Ziel gearbeitet wie bei FairTrade. Durch den direkten Handel, bei dem unnötige Zwischenhändler übersprungen werden, bleibt dem Kaffeebauern eine höhere Vergütung. Dadurch kann er seinen Lebensunterhalt gut sichern und in seine Plantage investieren, um sie in Zeiten des Klimawandels zukunftsfähiger zu machen.
Anderer Markt
Der Unterschied zwischen FairTrade und DirectTrade besteht darin, dass der direkte Kaffeekauf bei den Kaffeebauern meist in der sogenannten Specialty-Coffee-Branche stattfindet. Das ist der Markt, zu dem unser Kaffee gehört. Dies ist qualitativ der beste Kaffee auf dem Markt. Um diese Qualität zu erreichen, arbeiten die Bauern bereits ohne Pestizide und auf so natürliche wie möglich. Oft mit Handwerkskunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Und durch die Ausrichtung auf diese hohe Qualität erhalten diese Bauern von selbst eine bessere Vergütung, denn auf dem Markt für Specialty Coffee wird mehr für den Kaffee bezahlt.
FairTrade ist vor allem in dem Markt von Bedeutung, in dem das Preisniveau dominiert. Also in der Bulk- oder Supermarktbranche. Wo der Preis des Kaffees für den Verbraucher so niedrig wie möglich gehalten werden muss, entsteht in der gesamten Kette ein Druck, diesen Preis zu senken und niedrig zu halten, mit der letztendlichen Folge, dass die Bauern und Beschäftigten am Anfang der Kette zu wenig bezahlt werden. Zu wenig, um auch investieren oder zusätzliche Zeit für Qualität und bessere Arbeitsbedingungen aufwenden zu können. Zu wenig, um die Beschäftigten gut zu bezahlen und zu schulen.
Aufgrund des Preisdrucks ist ein Garantiemechanismus von FairTrade in dieser Branche von großem Mehrwert.
Durch denselben Preisdruck gibt es auch einen negativen Druck auf die Qualität, und das ist der Grund, warum der Kaffee aus dem Bulkmarkt kein Specialty Coffee ist.
FairTrade-Kaffee ist außerdem ein Gütesiegel. Und das bedeutet, dass die Anforderungen des Gütesiegels eingehalten und kontrolliert werden müssen. Der Druck, den das auf die Bauern ausübt, und die Bürokratie, die damit einhergeht, wird nicht immer als angenehm empfunden.
Direkt vom Bauern
Durch den direkten Einkauf beim Kaffeebauern arbeiten wir, und damit auch Sie als Verbraucher, an einem besseren Kaffee und einer besseren Existenz für die Kaffeebauern. Deshalb streben wir danach, immer mehr Farmers Direct Kaffee in unser Sortiment aufzunehmen.
Das tun wir nicht nur für unsere sogenannten Single Estates - das sind Kaffeesorten von einer Plantage oder Genossenschaft. Sondern auch für unsere Mischungen, in denen immer mehr Kaffeesorten aus dem direkten Kaffeekauf verarbeitet werden. So hoffen wir, in Zukunft all unseren Kaffee direkt vom Bauern beziehen zu können.
Schöne Beispiele für Farmers Direct Kaffees sind unser Colombia aus Isnos und die neuen Premium Microlots aus Nicaragua. Diese letzten werden von einer Gruppe von Bauern aus Nicaragua hergestellt, die aktiv der Armut entgegenwirken, indem sie gemeinsam hervorragenden Kaffee für einen sehr selektiven Markt produzieren. Das ist nur in Mini-Mengen möglich, aber zu einer guten Vergütung.
- Foto oben: Don Pedro Lopez Mendez, Huehuetanango, Guatemala.
- Foto unten: Kaffeebauern und Beschäftigte, Los Melizos, Peru.
