Gastronomie und Kleinunternehmen

Auf der Suche nach Kaffee und/oder Teeprodukten für Gastronomie oder Büro?

Wir haben ein umfangreiches Sortiment an Specialty Coffee, losem Tee, Porzellan und Zubehör. Darüber hinaus sind wir Projektpartner für Jura Professional-Maschinen für Büros, Teegärten, B&Bs, Werkstätten usw.

KAFFEE

Wir haben ein breites Sortiment an Arabica-Mischungen und einige Arabica-Robusta-Mischungen – von vollmundigen und würzigen Bohnen für Espresso in Vollautomaten und Siebträgermaschinen bis hin zu spannenden Single Estates, beispielsweise für Filterkaffee, Espresso usw.

Farmers Direct

Eine wichtige Entwicklung bei der nachhaltigeren Gestaltung der Kaffeekette ist der direkte Handel mit dem Kaffeebauern oder der Kaffeegenossenschaft. Dadurch erhält der Kaffeebauer eine faire Vergütung und kann in seine Plantage investieren, um den Herausforderungen des Klimawandels zu begegnen.

Wir stellen fest, dass die Verbraucher immer besser informiert sind und auch Wünsche in Bezug auf Nachhaltigkeit und Transparenz haben. Das spiegelt sich auch bei Entscheidungen in der Gastronomie wider. Farmers Direct Kaffee kann einen Mehrwert für den bewussten Verbraucher bieten. Indem Sie als Gastronom Kaffee mit dem Label Farmers Direct anbieten, tragen Sie gemeinsam mit Ihren Kunden dazu bei, die Kaffeekette zu verbessern.

Immer mehr Kaffee in unserem Sortiment stammt direkt vom Kaffeebauern (Farmers Direct). Das gilt sowohl für die sogenannten Single Estates als auch für die Mischungen, in die dieser Kaffee verarbeitet wird. Wir streben an, bis 2025/2026 unseren gesamten Kaffee direkt von den Kaffeeplantagen zu beziehen, sodass auch alle unsere Espressomischungen das Label Farmers Direct erhalten.

CO2-Kompensation

Für eine weitere Nachhaltigkeit unseres Kaffees haben wir sowohl die Kaffeeröstung als auch die Verpackung geprüft. Die Säcke unserer Kiloverpackungen werden CO2-neutral hergestellt.

Auch für die Kaffeeröstung wird CO2 kompensiert. Dies geschieht unter anderem durch Investitionen in nachhaltige Forstwirtschaft und die Feinabstimmung der Emissionen im Produktionsprozess.

MERKMALE

Immer frisch: 2-3 Mal pro Woche handwerklich geröstet
Luftdicht verpackt pro kg, 1 Jahr haltbar
Über 20 Kaffeesorten, darunter Espressos – Single Estates – koffeinfreie Mischungen.
Z. B. Zeeuws Licht, Zeeuws Donker, Brasilien, Costa Rica, Kuba, Kolumbien usw.
Immer mehr Direct Trade / FARMERS DIRECT, also eine kurze Kette und mehr Ertrag für den Bauern.
CO2-neutral hergestellt

LOSLEGEN

Gemeinsam gehen wir an die Arbeit, um den richtigen Kaffee auszuwählen und das richtige Rezept für einen perfekten Kaffee festzulegen. Das Verhältnis zwischen der Menge an Kaffee und Wasser und dabei die richtige Durchflussgeschwindigkeit bestimmt den optimalen Geschmack Ihrer Espressi. Und diesen optimalen Geschmack legen wir gemeinsam fest, damit er zu Ihren Ideen und Wünschen passt. Unsere Expertise hilft Ihnen dabei, den richtigen Kaffee und das beste Rezept zu finden.

Gegebenenfalls beraten und begleiten wir Sie bei der Auswahl der richtigen Kaffeemaschine. Das hängt ganz vom Standort, den Wünschen und Anforderungen an die Kaffeeprodukte sowie von Ihren eigenen Ideen ab.

Und für das Team ist es wichtig, dass jeder weiß, wie man das Rezept zubereitet und wie man die Geräte täglich überprüft, einstellt und wartet. Damit sichern Sie die Qualität Ihres Espressos. Und Espresso ist die Basis für die meisten Kaffeespezialitäten, die heutzutage gefragt werden.

KAFFEEMASCHINEN

Für Espressomaschinen in der Gastronomie arbeiten wir mit Espresso Service Zeeland zusammen. Eine zuverlässige Adresse für den Kauf, Service und die Wartung Ihrer Maschine.

Wir selbst sind Projektpartner für Jura Professional-Geräte. Wir liefern also selbst Jura-Maschinen und haben mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Nutzung und Wartung dieser Geräte.

TEE

Unser Teesortiment besteht aus etwa 200 Sorten: Schwarztee, Grüntee, Kräuter, Früchte und Rooibos.

All unser Tee wird sorgfältig zusammengestellt und geprüft. Auch für Tee mit Geschmack wählen wir einen guten Basistee aus.
Als zertifizierter Teesommelier halten wir einen natürlichen Geschmack für wichtig. Daher verwenden wir so viele natürliche Aromen wie möglich und bieten auch Kräutermischungen ohne zugesetzte Aromen an. Unsere reinen Kräuter werden zu einem großen Teil auf speziellen Feldern angebaut, um die Biodiversität zu fördern.
Ein Teil unserer Mischungen haben wir selbst zusammengestellt und sind einzigartig. Darüber hinaus wählen wir bei den Teeimporteuren in Europa die schönsten Perlen aus.

Gerne unterbreiten wir Ihnen einen Vorschlag für ein passendes Sortiment und eine Präsentation. Ein gutes Teesortiment hängt von der Art des Standorts und der Speisekarte ab.

Tea & Food Pairing

Tee kann auch Teil eines kulinarischen Erlebnisses sein. Eine gute Kombination aus Tee und Gericht (Tea & Food Pairing) kann eine zusätzliche Dimension schaffen, beispielsweise in einem High-Tea-Setting.

Die komplexen Aromen des Tees können ein Gericht, sei es eine Vorspeise oder ein komplettes Hauptgericht, auf besondere Weise hervorheben. Damit bieten Sie Ihren Gästen ein umfassenderes kulinarisches Erlebnis.
Auch für Menschen, die keinen Alkohol wünschen, bietet Tee eine schönere Alternative zu Wein als nur Softdrinks oder Wasser.

Teesommelier

Als zertifizierter Teesommelier begleiten wir Sie bei der Auswahl eines kompletten Teesortiments. Ob für die Getränkekarte oder als Arrangement zu einem Menü.
Ein breites Teesortiment bietet sowohl Liebhabern von purem Tee als auch Trinkern von Früchte- und Kräutertee eine schöne Auswahl.