Single Estate - Ethiopië
Afhalen mogelijk bij Magazijn
Meestal klaar binnen 24 uur
Perfect in balans
Deze koffiebonen zijn echt geweldig. Ze bezitten een perfecte balans tussen fruitige tonen en wilde aroma's. Een aromatische koffie met tonen van chocolade, zoetige en bloemige afdronk. Deze Direct Trade koffie is een 100% arabica koffie.
De oorsprong van koffie
Koffie - en de opwekkende werking ervan - is waarschijnlijk zo'n 1500 jaar geleden ontdekt in Ethiopië. Het woord koffie is afkomstig van de Ethiopische plaats Kaffa. Een geitenhoeder zou hebben gezien dat zijn geiten uiterst energiek werden door het eten van koffiebessen. Monniken zouden vervolgens van bessen een drank hebben gemaakt met een opwekkende werking.
Vanuit Ethiopië werden koffiestruiken meegenomen naar Jemen waar de koffieproductie gecultiveerd werd tot het koffiedrinken in in de 17e eeuw in Europa populair werd. Elders ter wereld (Java) ontstonden toen nieuwe koffiegebieden. Ethiopië is dus het oudste koffiegebied ter wereld. En nog steeds wordt er veel koffie verbouwd. Ethiopië staat op de vijfde plaats van de wereld van de koffie producerende landen. Koffie is het belangrijkste exportproduct.
Onze Direct Trade Ethiopische koffie komt uit Sidamo, voorheen een zuidelijke provincie in Ethiopië. De Suke Quto Producers Association ligt in de zone Guji, een van de Oromia regio's in de zuiden van Ethiopië niet te ver met de grens van Kenya. Origineel was de plantage met zijn washing station en dry mill ongeveer 5 hectare groot. Maar na een grote bosbrand nam farm manager Tesfaye Bekele het initiatief om koffie- en schaduwboom zaden uit te delen aan de boeren rond om de plantage om samen te gaan herplanten. Zijn liefde voor de natuur heeft er voor gezorgd dat de lokale gemeenschap hierdoor een vast inkomen heeft.
Technische details
Productiemethode: Wet Process
Type variëteit: Heirloom Ethiopia Cultivar
Grootte van de boon: Screen 15/16
Bloeiperiode: maart - juni
Oogstperiode: oktober - april
Brandhoogte: middel
Gemalen koffie
Wilt u uw koffiebonen gemalen hebben? Kies uw maling voordat u de koffie in uw winkelwagen plaatst. Wilt u weten welke maling u nodig heeft, lees dan de toelichting op deze pagina.
CO2-neutraal gebrande koffie
Alle koffie van De Zeeuwse Sommelier wordt CO2-neutraal gebrand. Door de CO2-uitstoot te compenseren in duurzame bosbouw en in cookstove-programma's.
Zeeuwse koffie
Koffie met karakter
Veel gestelde vragen
Essentiele informatie hebben wij hier kort samengevat.
Toch nog vragen? Neem contact via onze contactpagina.
Kies de juiste koffiemaling
Hoewel koffiebonen ongemalen het langst vers blijven, kunnen wij de koffie ook voor u malen. Niet iedereen heeft immers een maalmolen thuis.
Wij malen voor filter, espresso, cafétiere etc. Hieronder hebben wij een tabel gemaakt met de juiste maalstanden voor de verschillende zetmethoden. De maalstand kiest u voordat u de koffie in uw winkelwandje doet.
Alleen onze bonen in 250g en 500g verpakkingen worden naar wens voor u gemalen. Als u dus bijvoorbeeld een kilo gemalen koffie wilt dan neemt u 4x250 gram of 2x500 gram. U kunt dan één zak aanbreken, terwijl de andere luchtdicht gesloten en dus ver blijven.
Alle koffie wordt luchtdicht verpakt in een gesealde zak met ventiel. Door dat ventiel kan lucht wel uit de verpakking maar kan er geen lucht in. Als de lucht niet uit de verpakking zou kunnen, zou een zak kunnen opblazen. Uit verse koffie ontsnappen nl. gassen. Dit is een natuurlijk proces.
De maalstanden
| Maling 2: | Turks | Extra fijn gemalen koffie. |
| Maling 3: | Espresso fijn | ECM, Quickmill, Ascaso, Rancilio etc. |
| Maling 4: | Espresso | Gaggia, Saeco, Krups, DeLonghi, KitchenAid. Huishoudelijke espressomachines. Ook voor espressopotjes. |
| Maling 5: | Snelfilter | Gewoon filterapparaat, Jura (voor onder het klepje voor de gemalen koffie) |
| Maling 6: | Handopschenken | Voor filters waarin handmatig water opgeschonken wordt. |
| Maling 7: | Cafetiere | Grove maling voor de doordrukpot, voor minder gruis in de koffie |
| Maling 8: | Cona | Dit bijzondere systeem vraagt liefst zeer grove maling. |
Verzending en tarieven
Alle bestellingen, behalve artikelen van Bunzlau Castle, worden met PostNL verstuurd. U krijgt van ons een e-mail met de track & trace gegevens, zodra uw bestelling verpakt is en klaar staat voor verzending.
Nederland
- GRATIS bezorgd vanaf € 49,95
- € 4,95 vanaf € 19,95
- € 6,95 tot € 19,95
Als u uw pakket afhaalt bij PostNL dan heeft u daarvoor één week de tijd. Daarna stuurt PostNL het pakket terug naar ons.
Er wordt standaard één bezorgpoging gedaan. Als u niet thuis bent, gaat het pakket direct naar een Servicelocatie van PostNL bij u in de buurt. U ontvangt dan automatisch een e-mail met informatie over waar en wanneer u uw bestelling kunt afhalen.
België & Duitsland
- GRATIS bezorgd vanaf € 100,00
- € 7,50 tot € 100,00
- € 10,89 van € 0 tot € 14,95
Europa
- Standaard € 15,50
Rest van de wereld
- Afhankelijk van de bestemming
Duurzaam verpakken
Wij hergebruiken, om het milieu te sparen, zoveel als mogelijk gebruikt verpakkingsmateriaal. Als dozen nog voldoende sterk zijn, verpakken wij er de bestellingen in. Het kan zijn dat een doos er de ene keer wat meer "gebruikt" uitziet dan de andere keer. Als een doos niet meer voldoende stevig is wordt deze versnipperd en als vulmiddel gebruikt om bijvoorbeeld porselein en aardewerk te beschermen.
Als een doos er bij ontvangst beschadigd uitziet, horen wij het graag zo snel mogelijk. Liefst hebben wij een foto per mail, zodat wij met u kunnen meekijken.
Levertijd
Voor bijna alle artikelen geldt een levertijd van 1 a 2 werkdagen. Op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag gaan alle pakketten naar de post. Is een bestelling op één van die dagen voor 16:00 uur geplaatst, dan wordt deze in de regel dezelfde dag nog uitgeleverd.
Voor koffie geldt soms (wanneer de koffie nog gebrand moet worden) dat wij even tijd nodig hebben. U krijgt dan een supervers product. Wij kiezen dan voor de hoogste kwaliteit en dat kost wat extra tijd.
Betalen
U betaalt eenvoudig met iDEAL, Mastercard of Visa Card met 3D Secure. Veilig en vertrouwd.
U kunt natuurlijk ook via een handmatige overschrijving betalen. Vermeld daarbij wel uw bestelnummer, zodat wij uw betaling snel kunnen koppelen aan uw bestelling.
