In diesem Frühjahr haben wir den Kaffee aus El Salvador als unseren Frühlingskaffee vorgestellt. Ein sehr angenehmer Kaffee mit einer angenehm subtilen Säure, vollem Körper und feinen Aromen von Milchschokolade und Karamell.
Dieser Arabica-Kaffee ist uns sehr gut gelungen und hat auch bei vielen Kunden gut angekommen. Deshalb haben wir diesen Kaffee nun fest in unser Sortiment aufgenommen und ihm den Namen El Salvador Pacamara gegeben.
Maragogype und Pacas
Pacamara ist ein zusammengesetzter Name aus Maragogype (einer großen Pflanze aus Brasilien, die auch sehr große Kaffeebohnen hervorbringt) und Pacas (einer kleinen Pflanze, die ursprünglich aus El Salvador stammt). Die Kreuzung dieser beiden Arabicas ergibt eine sehr schöne Sorte.
Die Pacamara besitzt viele der guten Eigenschaften der Maragogype, aber da die Pacamara eine kleinere Pflanze ist und somit weniger Platz einnimmt, ist die Produktion dieser Bohne für den Kaffeebauern viel attraktiver. (Die Maragogype hat einen relativ geringen Ertrag pro Hektar.)
Perfekter Espresso
Dieser El Salvador Pacamara ergibt einen wunderschönen Espresso. Die mäßige Säure dominiert nicht und macht ihn angenehm leicht zu trinken. Ein hervorragender Espresso für Liebhaber von Single-Estate-Espressos
