Single Estate - Indonesië

€7,45
Inclusief BTW Verzendkosten worden berekend tijdens het afrekenproces.
Verpakking
Maling

Afhalen mogelijk bij Magazijn

Meestal klaar binnen 24 uur

Filter, slow coffee, espresso, volautomaat

Aardse koffie

100% Arabica koffiebonen uit Toradja, Sulawesi, Indonesië met een volle stevige body, kruidig/fruitig aroma en een zachte zoetige nasmaak. Deze koffie is heel goed voor cafétiere, filter maar voor de liefhebber is deze Toradja Kalossi ook in het espressopotje (mocha) een waar genot.

Huizen in Indonesië

Een volle, pittige koffie met een diepe, rokerige eerste slok. Daarna volgt een complexe smaaksensatie van een frisse bos en aarde-combinatie, eindigend in de volheid van zware, bittere chocolade met een kruidige afronding.

Gemalen koffie

Wilt u uw koffiebonen gemalen hebben? Kies uw maling voordat u de koffie in uw winkelwagen plaatst. Wilt u weten welke maling u nodig heeft, lees dan de toelichting op deze pagina.

Logo van Climate-Neutral-Certified logo - CO2-neutraal gebrande koffie

CO2-neutraal gebrande koffie

Alle koffie van De Zeeuwse Sommelier wordt CO2-neutraal gebrand. Door de CO2-uitstoot te compenseren in duurzame bosbouw en in cookstove-programma's.

Photo by Brodie Vissers from Burst
Verpakking
Maling

De mannen van de bergen

In het heuvelachtige midden van Sulawesi ligt "Toraja-land", een gebied dat bekend staat om zijn bijzondere architectuur, begrafenisrituelen en koffie. De naam "Toraja" of "Toradja" verwijst naar de inheemse bevolking van de centrale hooglanden van Sulawesi (Celebes) in Indonesië. Het betekent "mannen van de bergen" in tegenstelling tot de volkeren van de laaglanden.

Wet-Hull-methode

De meest koffieplantages in zuidelijk Sulawesi zijn in handen van kleine koffieboeren. De koffie wordt op een hoogte van 1000 tot 1200 meter verbouwd in een vochtige en welige omgeving. De boeren gebruiken voornamelijk organische bemesting, gemaakt van boomschors en het pulp van de koffiebessen. De bonen worden verwerkt volgens de Wet Hull-methode, "Giling Basah" zeggen ze in Indonesië. Met deze Wet Hull-methode winnen de bonen nog meer aan body en karakter. Na het plukken ondergaat de Toradja Kalossi een bijzonder proces. De koffiebonen worden eerst lichtjes gedroogd, waarna de zilverwitte huid wordt verwijderd. Wat rest is een witte, uiterst gezwollen boon die vervolgens op de grond of patio verder dient te drogen. Dit procedé levert een bijna donkerblauw/groene boon op. Het verkrijgen van de typerende aardse en fruitige tonen van de Toradja Kalossi vraagt veel aandacht.

Veel gestelde vragen

Essentiele informatie hebben wij hier kort samengevat.

Toch nog vragen? Neem contact via onze contactpagina.

Kies de juiste koffiemaling

Hoewel koffiebonen ongemalen het langst vers blijven, kunnen wij de koffie ook voor u malen. Niet iedereen heeft immers een maalmolen thuis.

Wij malen voor filter, espresso, cafétiere etc. Hieronder hebben wij een tabel gemaakt met de juiste maalstanden voor de verschillende zetmethoden. De maalstand kiest u voordat u de koffie in uw winkelwandje doet.

Alleen onze bonen in 250g en 500g verpakkingen worden naar wens voor u gemalen. Als u dus bijvoorbeeld een kilo gemalen koffie wilt dan neemt u 4x250 gram of 2x500 gram. U kunt dan één zak aanbreken, terwijl de andere luchtdicht gesloten en dus ver blijven.

Alle koffie wordt luchtdicht verpakt in een gesealde zak met ventiel. Door dat ventiel kan lucht wel uit de verpakking maar kan er geen lucht in. Als de lucht niet uit de verpakking zou kunnen, zou een zak kunnen opblazen. Uit verse koffie ontsnappen nl. gassen. Dit is een natuurlijk proces.

De maalstanden

Maling 2: Turks Extra fijn gemalen koffie.
Maling 3: Espresso fijn ECM, Quickmill, Ascaso, Rancilio etc.
Maling 4: Espresso Gaggia, Saeco, Krups, DeLonghi, KitchenAid. Huishoudelijke espressomachines. Ook voor espressopotjes.
Maling 5: Snelfilter Gewoon filterapparaat, Jura (voor onder het klepje voor de gemalen koffie)
Maling 6: Handopschenken Voor filters waarin handmatig water opgeschonken wordt.
Maling 7: Cafetiere Grove maling voor de doordrukpot, voor minder gruis in de koffie
Maling 8: Cona Dit bijzondere systeem vraagt liefst zeer grove maling.

 
Verzending en tarieven

Alle bestellingen worden met PostNL verstuurd. U krijgt van ons een e-mail met de track & trace gegevens, zodra uw bestelling verpakt is en klaar staat voor verzending.

Nederland

  • GRATIS bezorgd vanaf € 49,95
  • € 4,95 vanaf € 19,95
  • € 6,95 tot € 19,95

Als u uw pakket afhaalt bij PostNL dan heeft u daarvoor één week de tijd. Daarna stuurt PostNL het pakket terug naar ons.
Er wordt standaard één bezorgpoging gedaan. Als u niet thuis bent, gaat het pakket direct naar een Servicelocatie van PostNL bij u in de buurt. U ontvangt dan automatisch een e-mail met informatie over waar en wanneer u uw bestelling kunt afhalen.

België & Duitsland

  • GRATIS bezorgd vanaf € 100,00
  • € 7,50 tot € 100,00
  • € 10,89 van € 0 tot € 14,95
PostNL

Europa

  • Standaard € 15,50

Rest van de wereld

  • Afhankelijk van de bestemming

Duurzaam verpakken

Wij hergebruiken, om het milieu te sparen, zoveel als mogelijk gebruikt verpakkingsmateriaal. Als dozen nog voldoende sterk zijn, verpakken wij er de bestellingen in. Het kan zijn dat een doos er de ene keer wat meer "gebruikt" uitziet dan de andere keer. Als een doos niet meer voldoende stevig is wordt deze versnipperd en als vulmiddel gebruikt om bijvoorbeeld porselein en aardewerk te beschermen.

Als een doos er bij ontvangst beschadigd uitziet, horen wij het graag zo snel mogelijk. Liefst hebben wij een foto per mail, zodat wij met u kunnen meekijken.
    Levertijd

    Voor bijna alle artikelen geldt een levertijd van 1 a 2 werkdagen. Op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag gaan alle pakketten naar de post. Is een bestelling op één van die dagen voor 16:00 uur geplaatst, dan wordt deze in de regel dezelfde dag nog uitgeleverd.

    Voor koffie geldt soms (wanneer de koffie nog gebrand moet worden) dat wij even tijd nodig hebben. U krijgt dan een supervers product. Wij kiezen dan voor de hoogste kwaliteit en dat kost wat extra tijd.
    Betalen

    U betaalt eenvoudig met iDEAL, Mastercard of Visa Card met 3D Secure. Veilig en vertrouwd.

    U kunt natuurlijk ook via een handmatige overschrijving betalen. Vermeld daarbij wel uw bestelnummer, zodat wij uw betaling snel kunnen koppelen aan uw bestelling.