Finca unique - Colombie
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Café directement du producteur
Ce café DirectTrade offre un magnifique équilibre entre de riches notes de chocolat et une touche de caramel, avec une acidité fruitée fraîche et douce qui évoque le mandarinetier.
Ce Colombia Supremo est un café de grande envergure. Au sens propre, car en Colombie, le café est classé selon la taille du grain : Supremo est la catégorie des plus gros grains de café.
Mais ce café est vraiment un café de grande envergure, avec un profil aromatique très agréable, cultivé de manière durable et avec beaucoup de passion et de fierté.
Sous cette forme pure, c'est un excellent café pour filtre et cafetière. Et pour ceux qui apprécient les délicieux arômes fruités : il convient également comme espresso et lungo/americano.
Mais ces grains de café sont également utilisés dans beaucoup de nos mélanges, en raison de leurs arômes et de leur grande qualité.
Ce café a un score SCA de 84 points (très bon).
100 % durable
Le pays du café colombien
La Colombie est l'un des grands pays producteurs de café avec environ 800 000 hectares de caféiers. La production est principalement à petite échelle et, comme les vastes régions se trouvent dans différentes zones climatiques, il y a plusieurs périodes de récolte.
Nos grains de café colombiens sont achetés auprès d'un groupe sélect de producteurs dans le sud de Huila. Chaque producteur apporte ses propres nuances au café, il peut donc y avoir une légère variation dans les nuances gustatives.
Sur les petites plantations d'une moyenne de 2,5 hectares, on travaille dur pour produire les meilleures cerises de café. À ces altitudes, il y a peu d'insectes et les pesticides ne sont donc pas nécessaires pour une bonne récolte. La préservation de la nature est très importante et tout à fait normale pour ces plantations de café.
Farmers Direct
Le café de cette plantation est acheté directement auprès de la coopérative (Farmers Direct). Comme il y a moins d'intermédiaires lors de l'achat de ce café, une plus grande partie du rendement revient aux producteurs.
Détails techniques :
- Région : Sud Huila, Colombie
- Altitude : 1450-2000 mètres
- Variété : Caturra, Castillo, Typica
- Traitement : Lavé
- Score SCA : 83-85 points
- Type : 100 % Arabica
- Torréfaction : Moyennement claire
CAFÉ PAR LE SOMMELIER ZÉLANDAIS
MAISON DE CAFÉ ET DE THÉ ZÉUVAIS
TOUT JUSTE TORRÉFIÉ
Nous torréfions nos grains de café deux fois par semaine. Le café est donc toujours frais.
Les commandes sont expédiées tous les jours. Si vous commandez avant 16h00, votre café sera expédié le jour même.
Certaines variétés sont torréfiées spécialement pour vous, le délai de livraison peut alors être un peu plus long. Dans ce cas, nous vous envoyons toujours un e-mail afin que vous sachiez que votre commande est en cours de traitement.
GRAINS OU MOULU ?
Beaucoup de personnes moulent elles-mêmes les grains dans une machine automatique ou avec un moulin à café à côté de la machine à café.
Vous n'avez pas de moulin à café à la maison ? Alors nous moulons les grains pour vous. Pour les paquets de 250 et 500 grammes, vous pouvez choisir votre mouture.
Cliquez sur le lien ci-dessous pour plus d'informations sur les moutures de café.
Foire aux questions
Nous avons résumé ici les informations essentielles.
Vous avez encore des questions ? Contactez-nous via notre page de contact.
Choisissez la bonne mouture de café
Bien que les grains de café entiers restent frais plus longtemps, nous pouvons également moudre le café pour vous. Après tout, tout le monde n'a pas de moulin à café à la maison.
Nous moulons pour filtre, espresso, cafetière italienne, etc. Vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant les niveaux de mouture adaptés aux différentes méthodes de préparation. Vous choisissez le niveau de mouture avant de mettre le café dans votre panier.
Seuls nos paquets de 250 g et 500 g sont moulus selon vos souhaits. Si vous souhaitez donc un kilo de café moulu, par exemple, prenez 4 paquets de 250 g ou 2 paquets de 500 g. Vous pouvez ainsi ouvrir un paquet, tandis que l'autre reste hermétiquement fermé et donc frais.
Tout le café est emballé hermétiquement dans un sachet scellé avec une valve. Cette valve permet à l'air de sortir du sachet, mais pas d'y entrer. Si l'air ne pouvait pas sortir du sachet, celui-ci pourrait gonfler. Le café frais libère des gaz. C'est un processus naturel.
Les niveaux de mouture
| Mouture 2 : | Turc | Café moulu extra-fin. |
| Mouture 3 : | Espresso fin | ECM, Quickmill, Ascaso, Rancilio, etc. |
| Mouture 4 : | Espresso | Gaggia, Saeco, Krups, DeLonghi, KitchenAid. Machines à espresso domestiques. Également pour les cafetières espresso. |
| Mouture 5 : | Filtre rapide | Machine à filtre classique, Jura (sous le couvercle pour le café moulu) |
| Mouture 6 : | Filtrage manuel | Pour les filtres dans lesquels l'eau est versée manuellement. |
| Mouture 7 : |
Cafetière italienne/ |
Mouture grossière pour la cafetière à piston, pour moins de marc dans le café |
| Mouture 8 : | Cona | Ce système particulier nécessite de préférence une mouture très grossière. |
Des questions ?
Vous souhaitez un niveau de mouture différent - par exemple extra-grossier pour Cona ou French Press. C'est possible. Laissez une remarque dans le panier lors de votre commande. Ou envoyez-nous un e-mail.
Expédition et tarifs
Toutes les commandes, à l’exception des articles de Bunzlau Castle, sont expédiées par PostNL. Nous vous enverrons un e-mail contenant les informations de suivi dès que votre commande sera emballée et prête à être expédiée.
Pays-Bas
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- 4,95 € de 24,95 € à 49,94 €
- 6,95 € de 50,00 € à 24,95 €
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Emballage durable
Afin de préserver l’environnement, nous réutilisons autant que possible des matériaux d’emballage usagés. Si les cartons sont encore suffisamment solides, nous les utilisons pour emballer les commandes. Il se peut donc qu’un carton paraisse plus « usé » qu’un autre. Lorsqu’un carton n’est plus suffisamment solide, il est déchiqueté et utilisé comme matériau de calage afin de protéger, par exemple, la porcelaine et la céramique.
Si un carton semble endommagé à la réception, veuillez nous en informer dans les plus brefs délais. Idéalement, envoyez-nous une photo par e-mail afin que nous puissions examiner la situation avec vous.
Délai de livraison
Pour presque tous les articles, le délai de livraison est de 1 à 2 jours ouvrés. Le lundi, le mardi, le jeudi et le vendredi, tous les colis sont remis à la poste. Si une commande est passée avant 16h00 l'un de ces jours, elle est généralement livrée le jour même.
Pour le café, il se peut parfois (lorsque le café doit encore être torréfié) que nous ayons besoin d'un peu de temps. Vous recevrez alors un produit ultra-frais. Nous privilégions alors la plus haute qualité, et cela prend un peu plus de temps.
Payer
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